Recepturnik Doroty – przepisy według Pięciu Przemian

14 sierpnia 2017 admin Odżywianie i oczyszczanie organizmu, Warto wiedzieć

Kuchnia Pięciu Przemian pochodzi z Tradycyjnej Medycyny Chińskiej. Nie polega ona jednak na spożywaniu konkretnych produktów, lecz na kolejności ich dodawania. Celem jest takie przyrządzanie potrawy, która zawiera w sobie wszystkie pięć elementów:

  • ogień (gorzki)
  • ziemia (słodki),
  • metal (ostry),
  • woda (słony),
  • drzewo (kwaśny).

Najważniejsze jest by dodawać je w odpowiedniej kolejności i skończyć na tym żywiole, na którym nam zależy.

# 1 – Owsianka na wzmocnienie śledziony (Z)

O (gorzki) – wrzątek (gotować 2-3 min.),

Z (słodki) – słodkie jabłko, trochę rodzynek, cynamon (gotować 2-3 min.),

M (ostry) – płatki owsiane (gotować 2-3 min.),

W (słony) – sól (gotować 2-3 min.),

D (kwaśny) – 15-20 kropli soku z cytryny (gotować 2-3 min.),

O (gorzki) – kurkuma lub wrzątek (gotować 2-3 min.),

Z (słodki) – masło, cynamon (gotować 1-1,5min.).

Najlepiej ugotować wieczorem, a rano podgrzać.

Źródło: wykład z dietoterapii Jakuba Dorosza na GWSP w Chorzowie dn. 11.03.2017

 

#2 – kawa gotowana według Pięciu Przemian

Składniki:

O (G) – woda,
Z (S) – cynamon,
M (O) – imbir, goździki, kardamon
W (Sł.) – sól morska
D (K) – kropla cytryny,
O (G) – kawa naturalna świeżo zmielona

Przygotowanie (na dwie porcje kawy):

O (G) – do garnka wlewamy dwie i pół szklanki wody i doprowadzamy do wrzenia
Z (S) – dodajemy łyżeczkę cynamonu
M (O) – dodajemy pół łyżeczki mielonego imbiru lub łyżeczkę startego świeżego, 4 goździki, ziarenko kardamonu
W (Sł.) – dodajemy szczyptę soli
D (K) – dodajemy kroplę cytryny
O (G) – sypiemy dwie porcje kawy według indywidualnych upodobań

Między dodawaniem składników odczekujemy ok. 1-2 minuty, a po ostatnim, czyli kawie gotujemy 5 minut.

Kawa oprócz niezaprzeczalnych właściwości zdrowotnych i rozgrzewających jest bardzo przyjemna w smaku.

Źródło: http://slowfoodzik.blogspot.com/2013/01/rozgrzewajaca-kawa-kuchni-pieciu.html

odżywienie, przepisy, tradycyjna medycyna chińska

Comments are currently closed.


Joy Dorota Czerwiec

Powered by http://wordpress.org/ and http://www.hqpremiumthemes.com/